Flan de Butternut
Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 35 min Nombre de parts : 4 Ingrédients : 1 courge butternut 4 oeufs 20 cl de crème fraîche liquide 20 cl de lait 2 gousses d'ail ou de l'ail déshydraté 1 noix de margarine Persillade Muscade (facultatif) Sel et poivre Préparation : Epluchez le butternut et coupez le en lamelles de 3 ou 4 mm environ. Faites fondre un peu de margarine dans une cocotte, ajoutez le butternut, l'ail, salez et poivrez. Remuez régulièrement. Dans le même temps, cassez les oeufs dans un plat à gratin, ajoutez la crème et le lait, assaisonnez de persillade, de sel et de poivre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Votre butternut commence à dorer, ajoutez un peu d'eau et poursuivez la cuisson une bonne vingtaine de minutes jusqu'à caramélisation de la courge. Répartissez le butternut cuit dans le plat à gratin et enfournez pour 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180° (th 6). Servez votre flan de courge en accompagne...
