Clafoutis de cerises sans gluten
Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Nombre de parts : 6 Un dessert simple et de saison pour satisfaire les gourmands comme les intolérants... au gluten bien sûr ! Ingrédients : 600 à 700 g de cerises bigareaux 4 oeufs 125 g de cassonade 80 g de maïzena 80 g d'amandes en poudre 40 cl de fraîche liquide 50 g de beurre (+ un peu pour le moule) 2 sachets de sucre vanillé Préparation : Equeuttez, lavez et essuyez les cerises. Disposez-les dans un plat à gratin préalablement beurré. Préchauffez le four à 180°C (th 6). Cassez les oeufs dans un saladier; ajoutez la cassonade et fouettez le tout quelques minutes. Incorporez la maïzena et la poudre d'amandes. Mélangez puis versez la crème fraîche et le beurre fondu. Enfournez pour 50 minutes. Saupoudrez de sucre vanillé à la sortie du four. Dégustez froid ou légèrement tiède. Suggestion : les amateurs pourront ajouter un petit bouchon de kirsh
