TARTE A LA COMPOTE D'ABRICOTS
Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 1 h 10 Nombre de parts : 8 A réaliser 1/2 journée à l'avance Ingrédients : 1 pâte sablée toute prête épaisse si possible 110 g de beurre mou 125 g de sucre en poudre 3 gros oeufs 2 cuillères à soupe bombées de crème fraîche 700 g d'abricots 1 gousse de vanille 1 branche de thym 100 g de miel Préparation : Lavez et dénoyautez les abricots, placez-les dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2, le thym et le miel. Faites compoter à couvert et à feu doux pendant 15 minutes. Otez le couvercle et faites encore cuire 10 à 12 minutes en remuant régulièrement. Laissez tiédir, enlevez la gousse de vanille, la branche de thym et mixez vos abricots pour les réduire en compote. Réservez. Préchauffez votre four à 180° (th 6). Déroulez votre pâte sablée dans une tourtière beurrée. Faites cuire votre pâte à blanc, pour se faire, piquez la pâte à la fourchette et disposez dessus un papier cuisson. Garnissez de haricots secs ou po...
