Gâteau basque à la cerise et au chocolat
Temps de préparation : 50 min (à commencer la veille de préférence) Temps de cuisson : 50 min Nombre de parts : 8 à 10 Un dessert un peu sucré mais tellement gourmand où la douceur du chocolat exalte le délicat parfum de la cerise. Un gâteau basque revisité à la fois moelleux et croustillant, mi sablés, mi brownies. Ingrédients : pour la confiture de cerises : 380 g de cerises dénoyautées 200 g de sucre en poudre pour la pâte à gâteau : 325 g de farine 175 g de sucre en poudre 200 g de beurre 1 oeuf 100 g de chocolat pâtissier 1 c à c de bicarbonate de sodium 1 pincée de sel +/- 500 g de cerises "Napoléon" 1 jaune d'oeuf pour la dorure Préparation : Réalisez votre confiture la veille. Dans une casserole, versez les cerises dénoyautées, le sucre et 1 cuillère à soupe d'eau. Faites chauffer à gros bouillons durant 15 à 20 minutes. Mixez au mixeur plongeant, versez dans un pot à confiture, laissez refroidir et conservez au frais jusqu'au lendemain. Le lendemain,...
