Clafoutis jambon, poivron et chèvre
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de parts : 4 Ingrédients : 2 cuillères à soupe de farine 1 boite de poivrons rouges pelés ou 2 poivrons frais (prévoir un peu plus de cuisson) 1 oignon 3 oeufs 20 cl de crème fraîche semi-épaisse 1 cuillère à soupe de boursin cuisine 100 g de bûche de chèvre 200 g de dés de jambon Beurre, sel et poivre Préparation : Allumez votre four à 200° (th 7). Pelez, émincez l'oignon et faites-le revenir 2 minutes à la poêle dans un peu de beurre. Egouttez, coupez les poivrons en morceaux et ajoutez les aux oignons, poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes. Dans un plat en terre, mélangez la farine, les oeufs et la crème fraîche. Salez et poivrez. Ajoutez maintenant, dans la poêle le jambon et le boursin cuisine, mélangez et versez le tout dans le plat en terre. Egalisez la surface puis recouvrez de rondelles de chèvre. Enfournez pour 30 minutes. Dégustez accompagné de mâche.
