Chebakia, le délice au miel et au sésame
Ingrédients : 500 g de farine 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire 1 pincée de sel 1 pincée de safran 1/2 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de cannelle 125 g de graines de sésame grillées 1 oeuf 60 g de beurre 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc 2 cuillères à soupe d'huile neutre 1 gros pot de miel huile de friture Préparation : Versez la farine, le bicarbonate, le sel, le safran, le cumin, la cannelle et 100 g de graines de sésame dans un saladier, mélangez. Faites un puis au centre et ajoutez les éléments liquides (l'oeuf, le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger, le vinaigre, l'huile, et l'eau), pétrissez à la main pour former une boule souple que l'on pourra étaler (ajoutez un peu d'eau si nécessaire). Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte au rouleau à une épaisseur de 2 mm environ et découpez à l'aide d'une roue dentelée, des carrés de 10 cm de côté. Toujour...
