QUICHE AU POTIRON

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 1 h 30

Nombre de parts : 6

 

Légume d'automne par excellence que j'adore pour sa douceur et son petit goût sucré, je vous propose aujourd'hui de cuisiner le potiron en tarte. Ajoutez-lui quelques oeufs, 2 ou 3 lardons fumés, un peu de crème et de muscade et réalisez cette délicieuse quiche pour le dîner.

Ingrédients :

1 pâte brisée (recette ici)

1 kg de potiron

3 oeufs

25 cl de crème fraîche épaisse

200 g de lardons fumés

100 g de fromage râpé

Sel, poivre et muscade

Préparation :

Epluchez et coupez en le potiron en morceaux.

Dans une casserole, à feu doux, laissez mijotez le potiron pendant environ 45 minutes, en ajoutant 1/2 verre d'eau, un peu de sel, de poivre et de noix de muscade râpée.

Préchauffez votre four à 180° (th 6).

Pendant ce temps, étalez la pâte et disposez les lardons. 

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème fraîche et poivrez. 

Incorporez alors à ce mélange le potiron en purée et versez le tout dans la tourtière. 

Recouvrez de fromage râpé et enfournez pour 45 minutes.

Régalez-vous !

Remarque : Les amateurs peuvent remplacer le potiron par du potimarron.