Clafoutis jambon, poivron et chèvre

 

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 40 min

Nombre de parts : 4

 

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 boite de poivrons rouges pelés ou 2 poivrons frais (prévoir un peu plus de cuisson)
• 1 oignon
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche semi-épaisse
• 1 cuillère à soupe de boursin cuisine
• 100 g de bûche de chèvre
• 200 g de dés de jambon
• Beurre, sel et poivre 

Préparation :

Allumez votre four à 200° (th 7). 

Pelez, émincez l'oignon et faites-le revenir 2 minutes à la poêle dans un peu de beurre. 

Egouttez, coupez les poivrons en morceaux et ajoutez les aux oignons, poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes. 

Dans un plat en terre, mélangez la farine, les oeufs et la crème fraîche. Salez et poivrez. 

Ajoutez maintenant, dans la poêle le jambon et le boursin cuisine, mélangez et versez le tout dans le plat en terre. Egalisez la surface puis recouvrez de rondelles de chèvre. Enfournez pour 30 minutes. Dégustez accompagné de mâche.