Boîte chaude des Monts Jura

 

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 25 min

Nombre de parts : 2

Spécialité fromagère du massif du Jura et plus particulièrement du département du Doubs, le mont d'or est un fromage très savoureux. Il est excellent sur une tranche de pain croustillant, accompagné d'un bon verre de vin rouge ou blanc... Toutefois, dans les régions montagneuses de Suisse et de Savoie, c'est fondu qu'il est le plus souvent consommé, agrémenté d'un trait d'alcool et d'un peu d'ail, il est versé chaud sur des pommes de terre. Après une journée de ski ou une randonnée en montagne, c'est divin !

 

Ingrédients :

1 petit vacherin de Mont d'Or

1 gousse d'ail

10 cl de vin de Savoie ou du Jura

600 g de pommes de terre

Poivre

Préparation :

Faites bouillir une casserole d'eau salée et préchauffez votre four à 200° (th 6/7).

Entourez votre boîte de Mont d'Or d'une feuille de papier alu.

A l'aide d'une pointe de couteau, creusez un cercle de 6 à 8 cm de diamètre dans le vacherin et versez y le vin, ajoutez l'ail pressée et un peu de poivre.

Plongez les pommes de terre dans l'eau bouillante et enfournez votre boîte chaude pour 25 minutes environ. Quand les pommes de terre sont cuites, la boîte chaude est prête.

Servez sur les pommes de terre et accompagnez de charcuterie, de cornichons ou de petits oignons blancs.

Bonne dégustation !